Antica Pizzeria

 

Azienda leader nella produzione di pizze e surgelati di altissima qualità, cotti su pietra. I nostri prodotti sono destinati principalmente al mondo HO.RE.CA. quindi pizzerie, ristoranti, bistrot, pub, cafe, fast food e in tutti i locali che necessitano di un prodotto facile e veloce da preparare senza l’impiego di personale qualificato, mantenendo però un un’alta qualità del prodotto finito.

L’azienda ha implementato un sistema di gestione per la sicurezza alimentare  conforme allo standard UNI EN ISO 22000 (in corso di certificazione). 

Utilizziamo inoltre energia elettrica verde certificata.

4 Buone ragioni per scegliere Antica Pizzeria

Quant’è importante offrire una qualità costante della Vostra pizza?

La qualità costante soddisfa le aspettative del cliente in termini di bontà del prodotto. Il cliente ritorna regolarmente nella tua pizzeria contribuendo ad aumentare le tue vendite di circa il 20-30% all’anno.

Quant’è importante offrire un servizio veloce nell’ora di punta ?

Il servizio veloce nell’ora di punta determina il vero guadagno della tua pizzeria. Maggiore è il numero di pizze servite in ogni singola ora e maggiore è il guadagno della giornata. Riducendo i tempi di cottura di circa il 50%, il ricavo di vendita raddoppia a parità di costi fissi.

Quant’è importante non dipendere dalla manodopera qualificata ?

Essere svincolati dalla manodopera qualificata per servire sempre l’alta qualità costante della pizza, aiuta ad aumentare il tuo risparmio di circa 2.000 – 4.000 Euro al mese!

Quant’è importante avere un’ottima conservazione del prodotto ?

L’ottima conservazione del prodotto evita lo spreco. Il risparmio di prodotto aiuta ad aumentare il guadagno di fine anno anche fino al 20%! Si usa solo ciò che serve.

Processi di produzione

I nostri processi di produzione sono controllati da personale altamente qualificato e le lavorazioni sono principalmente manuali e fatte da pizzaioli esperti. Il prodotto finale risulta quindi di ottima qualità.

Impasti

Impasti con farine di alta qualità e accuratamente selezionate dai nostri esperti pizzaioli

Lavorazioni

Lavorazioni manuali per un prodotto di alta qualità e scrupolosamente controllato

Surgelazione

Surgelazione del prodotto in breve tempo per una maggiore qualità e durata.

Controllo qualità

Personale qualificato per il controllo qualità del prodotto finito. Sicurezza e garanzia.

Antica Pizzeria è un’azienda artigianale che produce dal 1997 specialità gastronomiche realizzate appositamente per le pizzerie e propone prodotti altamente qualitativi derivanti, non solo da particolari studi e ricerche effettuate nel mondo della pizza, ma anche da una speciale cura posta nella realizzazione dei prodotti, a partire dall’attenta selezione delle materie prime e dall’impiego di particolari tecniche produttive costantemente aggiornate. In Antica Pizzeria sono impiegate 12 persone per un volume d’affari di circa un milione di Euro. I principali mercati di riferimento sono europei (Germania, Austria e Irlanda) oltre a quello locale.

Ristoranti, pizzerie, bar, paninoteche e altre attività connesse con la ristorazione veloce e snack hanno la possibilità di preparare, scaldare e servire velocemente i prodotti senza l’impiego di personale altamente specializzato. Tali prodotti surgelati, possono essere adeguatamente conservati per 12 mesi una volta scongelati, possono essere mantenuti, in un semplice frigorifero per qualche giorno. La capacità produttiva standard è di circa 2-3 mila pizze al giorno. La sicurezza alimentare è garantita dal nostro sistema HACCP, dalle procedure di Food Defense e dalle altre procedure di qualità implementate per il sistema ISO (in corso di certificazione).

Antica Pizzeria è un fornitore certificato dalle forze armate Americane e approvato dall’American Army VET service. Infatti, sulla base dell’ispezione sanitaria veterinaria svoltasi il 29/09/1999, il servizio veterinario dell’esercito statunitense ha approvato Antica Pizzeria per l’inserimento nell’elenco dei fornitori ufficiali approvati per le forniture alle forze armate, nell’elenco per la “pizza congelata”.